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Zu viel Salz kann auch bei Kindern und Jugendlichen den Blutdruck steigern. Darauf weist der Berufsverband der Kinder- und Jugendärzte (BVKJ) in Köln unter Berufung auf eine Studie in der Fachzeitschrift „Pediatrics“ hin. Besonders stark ist dieser Effekt bei bereits übergewichtigen Teenagern. Und Kinder, die viel Salzhaltiges essen, neigen laut einer aktuellen Studie des Forschungsinstituts für Kinderernährung in Dortmund zu Übergewicht. Da Fast Food, Knabbereien wie Chips und gesalzene Nüsse, viele Fertiggerichte, Wurst und Käse stark gesalzen sind, sollten Kinder nicht überwiegend solche Nahrungsmittel verzehren und vermeiden, Gerichte zusätzlich zu salzen, raten die Experten. Tipp: Eltern sollten Produkte meiden, die laut Verpackung mehr als 0,6 Gramm Natrium (Na) oder mehr als 1,5 Gramm Kochsalz (Natriumchlorid, NaCl) pro 100 Gramm enthalten.

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